Wideo

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą jelita. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą jelita. Pokaż wszystkie posty

środa, 22 czerwca 2022

Bez błonnika nie ma życia


Błonnik to ta część pokarmu, która nie ulega strawieniu w żołądku a stanowi pożywkę dla bakterii jelitowych. Jest to więc bardzo szczególna grupa, skoro nawet kwas solny nie jest w stanie jej strawić. Przemysł spożywczy unika błonnika, twierdząc, że to zbędny balast dla naszego organizmu, tymczasem okazuje się, że bez błonnika nie można być zdrowym.

Coraz więcej wiadomo na temat wpływu jelit na zdrowie całego organizmu. Doktor Bartek Kulczyński twierdzi: 
„Gdy mamy chore jelita i dysbiozę jelitową, zwiększa się ryzyko na przykład choroby Alzheimera, Parkinsona czy depresji. Osoby z depresją mają niedobór dwóch bakterii z rodzaju Coprococcus i Dialister."

Człowiek czerpie sporo energii z przyrody, przetwarzając ją w układzie trawiennym na swoje zdrowie. Jesteśmy połączeni z przyrodą, a to połączenie odbywa się właśnie w układzie przyswajania tego, co zewnętrze w to, czym my jesteśmy. Bardzo ważne jest by ten układ przetwarzania i wchłaniania działał prawidłowo, w przeciwnym razie tracimy zdolność do dalszego życia.

sobota, 30 czerwca 2012

Kalarepa jako źródło zdrowia


Kalarepa jest odmianą kapusty warzywnej. Częścią jadalną jest przerośnięta, zgrubiała łodyga (tzw. jabłko) i młode listki. Do jedzenia nie nadaje się natomiast skórka, którą przed schrupaniem należy obrać.
Kalarepa dostępna jest niemal przez cały rok. Są bowiem odmiany wczesnowiosenne, letnie oraz zimowe. Ponadto występuje w dwóch rodzajach: zielonej i fioletowej.Sam miąższ warzywa jest jednak zawsze biały. Fioletowa jest nieco bardziej wyrazista w smaku, a jej miąższ nie drewnieje podczas przechowywania.
Wybierając kalarepę w sklepie należy zwrócić uwagę na jej liście, które powinny być intensywne w swoim kolorze i świeże. Bulwa zaś musi być twarda i jędrna. Kalarepę można przechowywać w lodówce 4-5 dni. Można ją także zamrażać.

Co kryje kalarepa?

Kalarepa charakteryzuje się sporą wartością odżywczą i zawartością przeciwutleniaczy. Dostarcza witamin (z grupy B, C, K, beta-karotenu) i soli mineralnych (wapnia, magnezu, żelaza i fosforu). Już jedna, średnich rozmiarów główka kalarepy pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C.